Tenuta delle Terre Nere

Tenuta delle Terre Nere possui quatro vinhedos na Itália - Calderara Sottana, Santo Spirito, Guardiola (o mais alto da Europa plantado com uvas tintas) e Feudo di Mezzo, todas localizadas na encosta norte do vulcão Etna, nos municípios de Castiglione di Sicilia e Randazzo (mais precisamente entre 600 e 900 metros acima do nível do mar, na área que se estende a partir da aldeia de Solicchiata para a cidade de Randazzo).

 

A propriedade Tenuta delle Terre Nere tem cerca de 21 hectares, dos quais 15 são direcionados para cultivo. A altitude a que está submetida e as consequentes e profundas variações de temperatura durante o dia e a noite tornam os vinhos de Etna finos, elegantes e cheios de personalidade, com os sabores que normalmente definem os vinhos do sul. A maioria das pessoas que provou esses vinhos, particularmente os de 2004, dizem encontrar diversas semelhanças com os Burgundies ou Barolos.

 

A região é tradicionalmente reconhecida como o melhor área para cultivo da uva Nerello Mascalese, cujas vinhas em Tenuta delle Terre Nere possuem mais de 140 anos de idade. Tem sido comparada a Nebbiolo e Pinot Noir, uma vez que amadurece tarde, tem acidez impressionante e taninos robustos. 

 

A produção é simples e clássica: as uvas são cultivadas organicamente, usando apenas mistura bordalesa e adubação orgânica – principalmente esterco. A vinificação é feita com o mesmo cuidado: maceração – fermentação, que dura entre 10 e 15 dias, seguido de fermentação malolática e envelhecimento em carvalho –  25% novo – e engarrafamento cerca de 18 meses mais tarde.

 

Entre os destaques da vinícola, um dos grandes tesouros é o impressionante Etna Rosso Prephylloxera, produzido a partir de uvas de uma parcela de apenas 1 hectare de vinhas plantadas em 1870 (antes da epidemia de filoxera, que destruiu centenas de vinhedos europeus no século XIX). As altitudes elevadas em que as vinhas estão situadas originaram um vinho único, refinado e clássico, com um toque italiano.

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