Etna Bianco Superiore 2020
Código 35418 | Vinho italiano
R$ 563,93
ou até 2x de R$ 281,96 sem juros
91 pontos
James Suckling
Crítico de vinhos internacional
89 pontos
Robert Parker
Crítico de vinhos internacional
Sobre o vinho
Etna Bianco Superiore é uma introdução emocionante aos brancos secos da região do Etna, nas palavras do crítico James Suckling que concedeu 91 pontos nessa safra 2020. Elaborado com a uva Carricante sob cultivo orgânico, esse vinho apresenta uma brilhante cor amarelo palha claro, no nariz é repleto de notas de limão, além de alcaparras e minerais que lembram flores de tília. Na boca é fresco, saboroso, lembrando frutas secas, cítrico e boa persistência.
Tipo
Branco
Temperatura de serviço
09 a 11ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
12,5%
Sugestão de guarda
Pronto para consumo
Corpo
Médio
Vinificação
Prensagem suave, fermentação com controle de temperatura em barricas de carvalho francês de 5 e 10hl. Fermentação malolática em carvalho francês.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos com idade média de 50 a 80 anos de apenas 1,2ha com exposição leste do Etna, entre 600 a 750 metros acima do nível do mar. Sob cultivo orgânico. Solo vulcânico, profundo vulcânico e cinza.
Maturação
10 meses em barricas de carvalho francês e posteriormente 8 meses em garrafa antes de liberar para comercialização.
Harmonização
Aperitivos
Bolinhos fritos de massa levedada recheados com anchova ou ricota; Bolinhos de arroz açafroado fritos, recheados com ragù de carne, ervilhas e caciocavallo
Massas
Espaguete ao coral de ouriço-do-mar; Sopa de espaguete quebrado com folhas de abobrinha siciliana
Peixes
Truta de águas correntes do rio Nera, limpa, grelhada rapidamente, banhada em manteiga quent
