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    Savigny-les-Beaune Aux Vergelesses 2017
    90-93

    pontos

    Savigny-les-Beaune Aux Vergelesses 2017

    750ml

    Domaine Simon Bize

    Código 34237

    R$ 1.253,94

    até 6x de R$ 208,99 sem juros

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    Savigny-les-Beaune Aux Vergelesses 2017

    Savigny-les-Beaune Aux Vergelesses 2017

    Domaine Simon Bize Código 34237

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    Savigny-les-Beaune Aux Vergelesses 2017

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    Sobre o vinho

    O pinot noir se expressa bem neste vinhedo tradicionalmente baseado em chardonnay, extraindo energia, mineralidade e riqueza de um solo altamente particular. As vinhas foram plantadas em 1939, 1949 e 1954. Um dos terroir emblemáticos, Aux Vergelesses apresenta alta exposição ao sol e ao vento para criar vinhos verdadeiramente excepcionais. Este Savigny-Les-Beaune 1er Cru é complexo, expressivo, enérgico na boca e maravilhosamente aromático.

    Pontuações

    • 90-93

      pontos

      Robert
      Parker
      2017

    Sobre o vinho

    O pinot noir se expressa bem neste vinhedo tradicionalmente baseado em chardonnay, extraindo energia, mineralidade e riqueza de um solo altamente particular. As vinhas foram plantadas em 1939, 1949 e 1954. Um dos terroir emblemáticos, Aux Vergelesses apresenta alta exposição ao sol e ao vento para criar vinhos verdadeiramente excepcionais. Este Savigny-Les-Beaune 1er Cru é complexo, expressivo, enérgico na boca e maravilhosamente aromático.

    Características

    País

    França

    Região

    Bourgogne

    Safra

    2017

    Tipo

    Tinto

    Uva

    Pinot Noir 100%

    Volume

    750ml

    Teor alcoólico

    13,5

    Temperatura de Serviço

    16 a 18°C

    Corpo

    Encorpado

    Sugestão de decantação

    Não

    Sugestão de guarda

    Mais de 10 anos

    Vinificação

    "Pisa suavemente a pé, evitando que as sementes se moam. A fermentação alcoólica ocorre naturalmente e dura entre 5 e 7 dias em cubas de madeira à medida que as temperaturas sobem para 33,34. Depois de todo o açúcar ter sido transformado em álcool, a temperatura desce gradualmente até 24°C. O vinho é então transferido para tanques de aço inoxidável onde é decantado, sendo então colocado em barricas de carvalho."

    Vinhedo

    "Vinhedos plantados em 1939, 1949 e 1954, são 2,2 ha onde 30% são plantados Pinot Noir. Esta apelação está entre os melhores Premier Cru de Savigny."

    Maturação

    "Maturação em barris de carvalho por 12 meses. Mínima utilização ou nenhuma de barril novo, para manter as características do Pinot Noir e sua expressão do terroir. Barris de 1 a 6 anos de uso. Fermentação malolática completa. O vinho não é filtrado."

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