NovidadeArbois Blanc Tradition 2018
Código 40021 | Vinho francês
R$ 752,11
ou até 3x de R$ 250,70 sem juros
Sobre o vinho
Cuvée histórica do Domaine Rolet, o Arbois Blanc Tradition é um assemblage de Chardonnay e Savagnin em partes iguais, proveniente das parcelas "Château Gimont" e "Sous le Viaduc", em solos raros na AOP Arbois que conferem ao vinho uma mineralidade precisa e estrutura para longo envelhecimento. Na taça, a riqueza oxidativa da Savagnin complementa a Chardonnay, resultando em um branco muito complexo e gastronômico.
Tipo
Branco
Temperatura de serviço
09 a 12ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13,5%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Colheita manual com seleção rigorosa de cachos. O processo respeita o tempo de desenvolvimento individual de cada casta, com vinificações separadas para potencializar a tipicidade da Chardonnay e a estrutura do Savagnin antes do corte final.
Vinhedo
Uvas provenientes das parcelas de "Château Gimont" e "Sous le Viaduc", na comuna de Montigny-lès-Arsures. As videiras estão plantadas sobre margas cinzas do Lias, um terreno muito raro na AOC Arbois.
Maturação
Maturado por 4 anos antes do corte final: a Savagnin estagia sob voile (caráter oxidativo) em tonéis de carvalho, enquanto a Chardonnay passa o mesmo período em grandes foudres com ouillage. O blend é realizado 3 meses antes do engarrafamento.
