NovidadeSobre o vinho
Capturando o caráter único da safra de 2016, Bollinger apresenta o B16, uma criação única e original, moldada pelos desafios da natureza, amplificado pela excelência do savoir-faire da Maison na elaboração de um grande Champagne vintage. Nascido de um ano atípico e contrastante, o B16 é uma criação ousada, composta por mais de 70% de Pinot Noir. Este champagne explora os terroirs da Montagne de Reims com seus perfis aromáticos únicos e oferece uma jornada sensorial singular, etérea e marcada pela finesse. Delicados aromas florais se entrelaçam com notas de frutas de caroço maduras e bergamota, trazendo uma frescura vibrante, antes de se abrirem em notas de frutas maduras, amêndoa doce e frutas de casca amarela. Na boca, a textura sedosa se desdobra com uma delicadeza etérea, oferecendo uma elegância sutil e um equilíbrio perfeitamente controlado. O final é longo e persistente.
Tipo
Espumante
Temperatura de serviço
07 a 09ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
12,5%
Sugestão de guarda
Até 5 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Vinificado em barricas de carvalho e selado com cortiça natural durante o estágio. O processo seguiu a filosofia de intervenção mínima, com remuagem e dégorgement feitos manualmente.
Vinhedo
Uvas provenientes exclusivamente de Grands e Premiers Crus localizados na Montagne de Reims, na região de Champagne.
Maturação
Maturado por 7 anos sobre as borras em garrafa com rolha de cortiça natural. Remuage e dégorgement manuais.
