Vinho de GuardaHaiku 2020
Código 38960 | Vinho italiano
Um vinho marcante, que busca expressar a alma do terroir de forma simples e profunda, como um poema japonês.
Produtor
Castello di AmaUvas
Sangiovese (50%), Cabernet Franc (25%) e Merlot (25%)
R$ 1.185,57
ou até 5x de R$ 237,11 sem juros
96 pontos
Antonio Galloni
Crítico de vinhos internacional
95 pontos
James Suckling
Crítico de vinhos internacional
94 pontos
Robert Parker
Crítico de vinhos internacional
91 pontos
Wine Spectator
Crítico de vinhos internacional
Mapa do vinhedo
Sobre o vinho
O Haiku surgiu em 2009 com a aquisição do vinhedo Montebuoni. O nome do vinho é inspirado no poema tradicional japonês Haiku de três frases, onde procuram passar uma mensagem muito profunda de uma forma simples e objetiva. Marco Pallanti do Castello di Ama criou um vinho com 3 castas: Sangiovese, Cabernet Franc e Merlot, capaz de transmitir sensações e emoções profundas, de maneira análoga aos poemas Haiku - sensações particulares que só o terroir de Chianti Classico consegue expressar. Logo na primeira safra, Robert Parker notou que a identidade regional realmente se sobressai, concedendo 92 pontos ao vinho que se mostrou "promissor" nas palavras do crítico. O belo rótulo metalizado é uma atração à parte deste vinho de grande elegância, que já nasce como uma das estrelas de Chianti Classico. Haiku é um vinho poderoso, inicialmente suave, antes de impressionar pela sua audácia, substância e refinamento.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
14%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
A vinificação iniciou-se com leveduras de temperatura ambiente, separadamente para cada casta e em tanques de aço com temperatura controlada de 30/32°C, com remontagens manuais e uma cuvaison total de 23 dias para Sangiovese, 26 dias para Merlot e 23 dias para Cabernet Franc. Após a primeira trasfega, o vinho foi transferido para tanques de aço para a fermentação malolática.
Vinhedo
As uvas são colhidas do vinhedo Montebuoni, plantado entre 1997 e 2001 pela equipe de Castello di Ama.
Maturação
Após a fermentação malolática, as três castas foram misturadas. Em seguida, o vinho foi transferido para barricas de carvalho de grão fino, 24% das quais eram novas.
