Il Chiuso 2009- meia gfa.
Código 22312
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Sobre o vinho
Para quem acha que a casta Pinot Noir não pode ser combinada com outras uvas, Castello di Ama elaborou um tinto realmente delicioso e original, que combina a delicadeza e aromas cativantes da Pinot Nero, com o frescor e apelo gastronômico da Sangiovese - um vinho perigosamente saboroso na opinião do Gambero Rosso. Após uma série de estudos, Marco Pallanti descobriu que as vinhas de quase 30 anos de Pinot Noir do vinhedo Il Chiuso, ganhavam apelo e complexidade quando combinadas com uma parcela de Sangiovese. 2009 é a primeira safra desta nova versão do Il Chiuso e já vem fazendo grande sucesso na Itália. Trata-se de um vinho versátil, com menos corpo que o Chianti Classico perfeito para pratos mais leves, principalmente os elaborados com tomates.
Tipo
Tinto
Temperatura
14 a 16ºC
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcóolico
13%
Sugestão de guarda
de 5 até 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Tradicional, com controle de temperatura. Fermentação das variedades por separado.Coupage efetuado após a malolática.
Vinhedo
Vinhedos próprios em Chianti Classico.A pinot Noir foi plantada em 1984 nas encostas do Vale San Lorenzo.. A sangiovese vem de difernetes vinhedos.
Maturação
Maturado 6 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro uso.
