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Il Pumo Negroamaro 2023
Código 38871 | Vinho italiano
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94 pontos
Luca Maroni
Crítico Internacional
Sobre o vinho
Classificado com 94 pontos por Luca Maroni na safra de 2023, o Il Pumo é provavelmente o vinho de melhor relação qualidade/preço elaborado com a uva Negroamaro. Maturado em tanques de aço para preservar os aromas de frutas silvestres maduras e especiarias que são típicas desta casta, o Il Pumo é uma deliciosa opção para combinar com massas, pizzas e até churrasco.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente em estado avançado de maturação. Após o desengace e esmagamento, ocorre a maceração e fermentação com controle de temperatura por cerca de 10 dias, utilizando leveduras autóctones a 24-26°C. A fermentação maloláctica ocorre em cubas de inox.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em San Marzano, na província de Salento, Puglia. A região está a aproximadamente 100 metros acima do nível do mar, com uma densidade de plantio de 4.500 videiras por hectare. Solo argiloso, raso e repleto de rochas.
Maturação
Maturado em tanques de aço inoxidável.
