Novidade
Vinho de GuardaNuits-Saint-Georges 2023
Código 39770 | Vinho francês
R$ 1.818,50
ou até 6x de R$ 303,08 sem juros
Sobre o vinho
O Nuits-Saint-Georges de Joseph Drouhin é um clássico da Borgonha, há muito associado à grande gastronomia local, elogiado por figuras como Escoffier e Brillat-Savarin. Situada no coração da Côte de Nuits, a denominação abrange Nuits-Saint-Georges e Premeaux, divididas por um pequeno riacho que marca duas áreas distintas. A safra 2023, entre as mais quentes da região, proporcionou vinhos de maturação plena e estilo generoso. De cor vermelho profundo, exibe cereja, amora, toques de cedro e nuances de caça. Em boca, combina estrutura e suavidade, com retrogosto prolongado que lembra licores de frutas e especiarias delicadas, evidenciando complexidade e grande capacidade de evolução.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Triagem cuidadosa quando necessário. Desengace total. De acordo com o terroir e o perfil da safra, fermentação e maceração de 2 a 3 semanas em pequenas cubas abertas, pontuadas por pigeages e remontagens. Fermentação espontânea com leveduras indígenas. Prensagem em prensa vertical. Separação dos diferentes lotes para maturação em barricas com base na degustação. Fermentação malolática completa.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados nas comunas de Nuits-Saint-Georges e Premeaux. Afloramentos de calcário duro em muitos locais. A parte norte, próxima a Vosne-Romanée, produz vinhos de grande finesse. A parte sul, com solo mais rochoso, gera vinhos potentes e de longa guarda. Encosta bastante íngreme com excelente exposição leste. A família Drouhin seleciona rigorosamente uvas de parceiros fornecedores seguindo especificações rigorosas da viticultura orgânica e biodinâmica. Colheita manual em pequenas caixas.
Maturação
Maturado de 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20 a 25% novas.
