NovidadeNuits-Saint-Georges 2023
Código 39770 | Vinho francês
R$ 1.818,50
ou até 6x de R$ 303,08 sem juros
Sobre o vinho
O Nuits-Saint-Georges de Joseph Drouhin é um vinho emblemático da Borgonha, intimamente ligado à grande gastronomia da região. Grandes chefs como Escoffier e Brillat-Savarin elogiaram estes vinhos de forma muito expressiva. Localizada no coração da Côte de Nuits, esta denominação alongada compreende as comunas de Nuits-Saint-Georges e Premeaux, divididas em duas seções distintas separadas por um pequeno riacho. A safra 2023, uma das mais quentes da história da Borgonha, trouxe vinhos com maturação perfeita e perfil generoso. De cor vermelho profundo, apresenta aromas potentes e elegantes com notas de cereja e amora, toques de cedro evoluindo para nuances de caça. No paladar, belo equilíbrio entre estrutura e suavidade. O retrogosto longo remete a licores de frutas e especiarias suaves, revelando a complexidade e o excepcional potencial de guarda.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
14 a 16°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Triagem cuidadosa quando necessário. Desengace total. De acordo com o terroir e o perfil da safra, fermentação e maceração de 2 a 3 semanas em pequenas cubas abertas, pontuadas por pigeages e remontagens. Fermentação espontânea com leveduras indígenas. Prensagem em prensa vertical. Separação dos diferentes lotes para maturação em barricas com base na degustação. Fermentação malolática completa.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados nas comunas de Nuits-Saint-Georges e Premeaux. Afloramentos de calcário duro em muitos locais. A parte norte, próxima a Vosne-Romanée, produz vinhos de grande finesse. A parte sul, com solo mais rochoso, gera vinhos potentes e de longa guarda. Encosta bastante íngreme com excelente exposição leste. A família Drouhin seleciona rigorosamente uvas de parceiros fornecedores seguindo especificações rigorosas da viticultura orgânica e biodinâmica. Colheita manual em pequenas caixas.
Maturação
De 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20 a 25% novas.
