NovidadePommard 2023
Código 39769 | Vinho francês
R$ 1.818,50
ou até 6x de R$ 303,08 sem juros
Sobre o vinho
O Pommard de Joseph Drouhin representa com maestria uma das comunas mais emblemáticas da Côte de Beaune. Localizada ao sul de Beaune, Pommard possui história milenar: um templo dedicado a Pomona, a deusa celta, pode estar na origem do nome da comuna. A safra 2023, uma das mais quentes da história da Borgonha, trouxe vinhos com maturação perfeita e perfil generoso. De cor rubi intensa e brilhante, apresenta nariz potente com notas de cereja preta e especiarias, evoluindo para aromas de couro jovem. No paladar, os taninos conferem firmeza característica de Pommard, suavizada por textura harmoniosa. Sabores persistentes no retrogosto revelam a complexidade e o potencial de guarda. Um grande Borgonha, digno de sua reputação!
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
14 a 16°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
14,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Triagem cuidadosa quando necessário. Desengace total. De acordo com o terroir e o perfil da safra, fermentação e maceração de 2 a 3 semanas em pequenas cubas abertas, pontuadas por pigeages e remontagens. Fermentação espontânea com leveduras indígenas. Prensagem em prensa vertical. Separação dos diferentes lotes para maturação em barricas com base na degustação. Fermentação malolática completa.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados na comuna de Pommard, famosa vila ao sul de Beaune. Solos de argila e calcário. A família Drouhin trabalha suas parcelas com método orgânico e biodinâmico e seleciona rigorosamente uvas de parceiros seguindo os mesmos princípios. Colheita manual em pequenas caixas.
Maturação
De 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas.
