NovidadePommard 2023
Código 39769 | Vinho francês
R$ 1.818,50
ou até 6x de R$ 303,08 sem juros
Sobre o vinho
O Pommard de Joseph Drouhin representa uma das comunas mais emblemáticas da Côte de Beaune. Ao sul de Beaune, Pommard guarda história antiga — possivelmente ligada a um templo dedicado a Pomona, deusa celta que teria inspirado o nome local. A safra 2023, uma das mais quentes da Borgonha, trouxe vinhos de maturação impecável e perfil generoso. De cor rubi intensa e brilhante, apresenta cereja preta, especiarias e leves nuances de couro jovem. No paladar, taninos firmes típicos da denominação encontram textura harmoniosa. O final prolongado revela complexidade e excelente potencial de guarda. Um Borgonha de caráter e tradição, digno de sua reputação!
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
14,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Triagem cuidadosa quando necessário. Desengace total. De acordo com o terroir e o perfil da safra, fermentação e maceração de 2 a 3 semanas em pequenas cubas abertas, pontuadas por pigeages e remontagens. Fermentação espontânea com leveduras indígenas. Prensagem em prensa vertical. Separação dos diferentes lotes para maturação em barricas com base na degustação. Fermentação malolática completa.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados na comuna de Pommard, famosa vila ao sul de Beaune. Solos de argila e calcário. A família Drouhin trabalha suas parcelas com método orgânico e biodinâmico e seleciona rigorosamente uvas de parceiros seguindo os mesmos princípios. Colheita manual em pequenas caixas.
Maturação
Maturado de 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas.
