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"Este delicioso branco elaborado com as uvas, Chardonnay e uma pequena parcela da uva Pinot Gris, uvas proveniente de vinhedos plantados em 1986.
Este vinhedo voltado para o leste apresenta solo muito pedregoso. Os vinhos atingem um equilíbrio perfeito entre riqueza, redondeza e frescor na boca."
"Este delicioso branco elaborado com as uvas, Chardonnay e uma pequena parcela da uva Pinot Gris, uvas proveniente de vinhedos plantados em 1986.
Este vinhedo voltado para o leste apresenta solo muito pedregoso. Os vinhos atingem um equilíbrio perfeito entre riqueza, redondeza e frescor na boca."
Produtor
Domaine Simon Bize
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2018
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (95%) e Pinot Gris (5%).
Volume
750ml
Teor alcoólico
12,5
Temperatura de Serviço
09 a 12ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Prensagem com controle de temperatura em inox, após 12 horas o mosto descansa e as borras pesadas assentam na base do tanque. As borras finas são mantidas, o mosto decantado e transferido para barricas onde ocorrerá a fermentação alcoólica entre 4-6 semanas.
Vinhedo
"Uvas provenientes de vinhedos Les Champlains, plantados em 1986 localizado na Bourgogne. Solo pedregoso. Colheita manual."
Maturação
Em barricas de carvalho durante 9 a 15 meses.
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