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A tonalidade levemente rosada deste delicioso e raro Champagne Rosé é obtida a partir da adição de 5% de vinho tinto, como no cultuado Grande Année Rosé. Ele é elaborado somente com uvas de vinhedos classificados como Grands e Premier Crus e fermentado em madeira, com longo e cuidadoso envelhecimento ao longo de 3 anos. Esta elaboração artesanal origina um Champagne intenso e ao mesmo tempo delicado, com complexos aromas de frutas vermelhas e aromas secundários da segunda fermentação e da longa maturação em garrafa.
94
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James
Suckling
93
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Wine
Spectator
92
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Robert
Parker
91
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Antonio
Galloni
Harmonização
A tonalidade levemente rosada deste delicioso e raro Champagne Rosé é obtida a partir da adição de 5% de vinho tinto, como no cultuado Grande Année Rosé. Ele é elaborado somente com uvas de vinhedos classificados como Grands e Premier Crus e fermentado em madeira, com longo e cuidadoso envelhecimento ao longo de 3 anos. Esta elaboração artesanal origina um Champagne intenso e ao mesmo tempo delicado, com complexos aromas de frutas vermelhas e aromas secundários da segunda fermentação e da longa maturação em garrafa.
Produtor
Bollinger
País
França
Região
Champagne
Tipo
Espumante
Uva
Pinot Noir (62%), Chardonnay (24%) e Pinot Meunier (14%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
12,5
Temperatura de Serviço
09 a 12ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Fermentação em barricas de carvalho. Segunda fermentação pelo método tradicional.
Vinhedo
Uvas procedentes de vinhedos proprios na região de Ay e Verzenay, todos Grands Crus.
Maturação
Maturação sobre as borras por 3 anos. Depois do deguelle, mais 4 meses de repouso na adega para perfeita assimilação do licor de expedição.
Harmonização
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