Fino Hidalgo

Hidalgo

Código 2244

• • Produtor

  • Hidalgo

• • País

  • Espanha

• • Região

  • Jerez

• • Tipo

  • Jerez

• • Uva

  • Palomino Fino (Listán) 100%

• • Volume

  • 750ml

• Teor alcoólico

• 15%

• Temperatura de Serviço

• 11 a 13ºC

• Sugestão de decantação

• Não

• Combinações enogastronômicas

• Os Jérèzes Finos com os Manzanillas são os únicos vinhos de aperitivo a rivalizarem com os Champagnes. Muito original para harmonizar com alguns pratos exóticos.

• Validade

• Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

• Vinhedo

• Vinhedos próprios localizados dentro o famoso triangulo formado por os melhores vinhedos sobre os solos Albariza (greda para 80% ou mais) em Balbaina e Miraflores (dois dos melhores).

• Vinificação

• Vinho fortificado (adição de aguardante), após a fermentação ser concluída, originando um vinho seco.

• Maturação

• O jérèz após a fermentação é envelhecido sob um véu de flor (leveduras) de maneira aerobica, sistema denominado crianza biológica (oxidação lenta). Esse sistema confere as caraterísticas aromáticas únicas do Jerez. Envelhecimento pelo menos três anos pelo sistema de Solera para os Finos e Manzanilla. O jerez é sempre um corte de vinhos de vários anos diferentes.

• Sobre a região

  Jerez

  

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• Sobre o produtor

  Hidalgo

  

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