Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020

Sobre o vinho

Este vinho é produzido utilizando a técnica Ripasso, aplicada de forma deliberadamente mais restrita em comparação ao método tradicional. O resultado é um tinto autêntico, que exibe com elegância um perfil aromático complexo, com notas de frutas maduras, especiarias e ótima acidez. Para Robert Parker, trata-se de “uma das maiores expressões de Ripasso”, com a safra 2020 avaliada em 90 pontos. Um grande vinho, que combina o caráter do Amarone com frescor e sofisticação — um dos grandes achados do Vêneto.

Pontuações

93
pontos

Wine
Enthusiast
2020
92
pontos

Antonio
Galloni
2020
91
pontos

James
Suckling
2020
90
pontos

Robert
Parker
2020
90
pontos

Wine
Spectator
2020

Harmonização

Carnes em geral, massas e queijos.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Speri

País

Itália

Região

Veneto

Safra

2020

Tipo

Tinto

Uva

Corvina Veronesse (70%), Rondinella (20%), Molinara e outras variedades (10%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

13,5

Temperatura de Serviço

18 a 20°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

De 5 a 10 anos

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente e imediatamente desengaçadas e esmagadas, antes da maceração em temperaturas controladas e passando por fermentação alcoólica e malolática completa. No início de março, o vinho Valpolicella Classico é bombeado sobre o bagaço do Amarone e, consequentemente, refermentado.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos localizados nos municípios de San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, situados entre 120 e 350 metros acima do nível do mar. As vinhas possuem mais de 20 anos de idade.

Maturação

Maturado por 12 meses em barricas de carvalho eslavo de 20 hl e mais 6 meses em garrafa.

Harmonização

Carnes em geral, massas e queijos.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020