Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020
Código 36868
Produtor
SperiUvas
Corvina Veronesse (70%), Rondinella (20%), Molinara e outras variedades (10%)
R$ 400,84ou até 4x de R$ 100,21 sem juros
93 pontos
Wine Enthusiast
Crítico Internacional
92 pontos
Antonio Galloni
Crítico Internacional
91 pontos
James Suckling
Crítico Internacional
90 pontos
Robert Parker
Crítico Internacional
90 pontos
Wine Spectator
Crítico Internacional
Sobre o vinho
Este vinho é produzido utilizando a técnica Ripasso, aplicada de forma deliberadamente mais restrita em comparação ao método tradicional. O resultado é um tinto autêntico, que exibe com elegância um perfil aromático complexo, com notas de frutas maduras, especiarias e ótima acidez. Para Robert Parker, trata-se de “uma das maiores expressões de Ripasso”, com a safra 2020 avaliada em 90 pontos. Um grande vinho, que combina o caráter do Amarone com frescor e sofisticação — um dos grandes achados do Vêneto.
Tipo
Tinto
Temperatura
18 a 20°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcóolico
13,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente e imediatamente desengaçadas e esmagadas, antes da maceração em temperaturas controladas e passando por fermentação alcoólica e malolática completa. No início de março, o vinho Valpolicella Classico é bombeado sobre o bagaço do Amarone e, consequentemente, refermentado.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados nos municípios de San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, situados entre 120 e 350 metros acima do nível do mar. As vinhas possuem mais de 20 anos de idade.
Maturação
Maturado por 12 meses em barricas de carvalho eslavo de 20 hl e mais 6 meses em garrafa.
