AchadoChorey-les-Beaune 2021
Código 37916
R$ 777,21ou até 6x de R$ 129,54 sem juros
90 pontos
Tim Atkin
Crítico Internacional
90 pontos
Wine & Spirits
Crítico Internacional
89-91 pontos
Antonio Galloni
Crítico Internacional
Sobre o vinho
Chorey-lès-Beaune é uma pequena Apelação de Origem Controlada situada nos arredores da vila de Chorey, ao pé da colina de Corton. Este elegante village de Joseph Drouhin é elaborado com uvas provenientes de vinhedos próprios, cultivados segundo os princípios da biodinâmica. Puro e delicado, revela aromas de frutas negras silvestres e um toque de sous-bois, característico dos grandes vinhos da Côte de Beaune.
Tipo
Tinto
Temperatura
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcóolico
13,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Colheita manual em pequenas caixas, com triagem criteriosa. Desengace total seguido de fermentação e maceração de 2 a 3 semanas em pequenos tanques abertos, com pigeage e remontagens. Fermentação espontânea com leveduras indígenas. Prensagem vertical e separação dos mostos de prensa conforme degustação.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Chorey-lès-Beaune, uma pequena denominação vizinha à cidade de Beaune, ao pé da colina de Corton. Região marcada por solos de argila e calcário.
Maturação
Maturado por 12 a 16 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas.
