NovidadeSobre o vinho
Da linha Fantasia da Mura Mura, este Miolera é um Barbera d'Asti elaborado com o objetivo claro de alcançar uma enorme complexidade, com estrutura e profundidade capazes de competir de igual para igual com os maiores nomes da região. Trata-se de um tinto de altíssimo nível, esculpido meticulosamente para emocionar tanto os amantes puristas da uva Barbera quanto os mais exigentes entendedores de vinhos de guarda.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
14,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Parcela única (single cru) de 0,95 ha em Costigliole d’Asti, a 240 m de altitude com exposição oeste. Solo limoso-calcário. Condução em Guyot sob viticultura sustentável certificada (SQNPI), com densidade de 5.000 plantas/ha e rendimentos controlados entre 45 e 50 hl/ha.
Vinhedo
Parcela única (single cru) de 0,95 ha em Costigliole d’Asti, a 240 m de altitude com exposição oeste. Solo limoso-calcário. Condução em Guyot sob viticultura sustentável certificada (SQNPI), com densidade de 5.000 plantas/ha e rendimentos controlados entre 45 e 50 hl/ha.
Maturação
Estágio de 8 meses em grandes balseiros de carvalho (80 hl) e tonneaux de 500 l (1º e 2º uso), seguido por 8 meses em ânforas de cerâmica (400 l) e repouso final de 6 meses em garrafa.
Harmonização
Carnes Vermelhas
Alcatra
Massas
Rigatoni com Ragu
Queijos
Canastra
