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Quinta da Fonte Souto Branco 2018
Código 33915 | Vinho português
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90 pontos
Wine Spectator
Crítico Internacional
Sobre o vinho
Este impressionante branco alentejano é um corte de 75% Arinto e 25% Verdelho parcialmente fermentado e maturado em barricas com as borras. Rico e exuberante, mas dotado de um impressionante frescor, combina notas de frutas brancas com um toque levemente amanteigado no palato. Um grande branco!
Tipo
Branco
Temperatura de serviço
06 a 09ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
14%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
Colheita manual, triagem e seleção dos cachos seguidos de uma prensa pneumática. Fermentação em cubas de aço inox, parte dos mostos são transferidos para barricas de carvalho de 500l. Os mostos são mantidos em contacto com as borras de fermentação com recurso a bâtonnage frequente, de modo a promover a extração dos compostos libertados, os quais conferem volume e untuosidade que equilibram muito bem com a acidez natural das uvas da Serra de São Mamede.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios localizados na Serra de Mamede, Portalegre.
Maturação
60% do lote fermentou em barricas de 500l em contacto com as borras finas. O lote final maturou por 7 meses em madeira nova de carvalho francês e da Europa Central (55%); 40% em madeira de segundo e terceiro ano e 5% em inox.
