Mallorca foi a sede do reinado de
Aragón, com antiga tradição vinícola. No sec. XIX, era uma região famosa por
produzir magníficos
vinhos doces com a casta Malvasia, mas todos os vinhedos foram dizimados
pela Philloxera. Recentemente, Anima Negra resgatou a cultura vitivinícola da
região, elaborando vinhos robustos e
cheios de personalidade com a rara casta Callet. Os vinhos atingiram um
status muito elevado na Espanha, sendo cultuados por colecionadores de todo o
país.
O caráter dos vinhos produzidos na
região mudou bastante com o passar dos anos. Antigamente, os vinhos de Mallorca
eram passageiros e ligeiros, enquanto hoje são grosseiros, encorpados e
temperamentais. Com a descoberta das uvas nativas espanholas, os vinhos
ganharam qualidade, tornando-se exemplares capazes de agradar aos paladares mais
exigentes dos amantes de vinhos.
A ilha de Mallorca tem solo
singular, com caráter calcário e boa drenagem de água, beneficiando as uvas cultivadas
na região. Com um território de apenas 3,5 mil km², a região de Mallorca
produz, em média, 1 milhão e 973 mil litros de vinho anualmente, produção essa distribuída
entre as 21 vinícolas regionais.
A região é composta por duas áreas
vinícolas de maior influência: a primeira é Binissalem, cujo vinhos tintos têm grande destaque no mundo todo e
exprimem com propriedade a personalidade das uvas utilizadas em sua elaboração.
Entre os principais tipos de uva tinta utilizados nesta região estão a uva Tempranillo,
Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Manto Negro e Callet. A segunda sub-região
de destaque é a Pla i Llevant que
tem apresentado desenvolvimento acentuado nos últimos anos, conquistando um público
cada vez maior de apreciadores.
Os vinhos brancos elaborados em
Mallorca são secos e frescos, com
sabores florais e frutados. Entre os tipos de uva branca mais recorrentes
estão a Chardonnay, Parellada, Riesling, Macabeo, Malvasia, Sauvignon Blanc e
Viognier. A região de Mallorca é considerada uma das promessas mais sólidas da vitivinicultura
de toda a Espanha, despertando o interesse de críticos e enólogos.
