Beaune Clos des Mouches Blanc 1er Cru 2021

Sobre o vinho

Um branco excepcional! Este Beaune Clos des Mouches Blanc, elaborado com uvas de cultivo biodinâmico, é um dos mais reverenciados brancos de Beaune, capaz de envelhecer por muitos anos. Um "vinho repleto de graça e harmonia" na opinião da Burghound, que classificou a safra 2009 como "Sweet Spot Outstanding", um dos vinhos mais recomendados entre todos da safra para a publicação! O nome Clos des Mouches faz referência às "moscas de mel" - abelhas que visitavam as flores do vinhedo.

Harmonização

Carnes brancas e peixes.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Joseph Drouhin

País

França

Região

Bourgogne

Safra

2021

Tipo

Branco

Uva

Chardonnay (100%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

13,5

Temperatura de Serviço

11 a 13ºC

Corpo

Médio

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Vinificação

Prensagem lenta dos cachos inteiros em prensa pneumática. Os últimos sucos prensados são separados do suco livre. As claras vão para barricas logo após a decantação. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem em barricas de carvalho, das quais 20% a 25% são barricas novas.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos localizados no extremo sul da área de denominação Beaune, adjacente a Pommard. Terreno a meio declive, com declive suave, orientado a nascente/sudeste. 14 hectares, a maior parcela desta vindima, dividida igualmente entre tintos e brancos. Solo argila e calcário.

Maturação

Permanece entre 16 e 18 meses em barricas de carvalho, das quais 20% a 25% são barricas novas.

Harmonização

Carnes brancas e peixes.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Beaune Clos des Mouches Blanc 1er Cru 2021