Chablis Grand Cru Les Clos 2018 - Mistral

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    • Chablis Grand Cru Les Clos 2018

      93

      pontos

      Chablis Grand Cru Les Clos 2018

      750ml

      Domaine Billaud-Simon

      Código 34207

      R$ 1.507,12

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      Chablis Grand Cru Les Clos 2018

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      Domaine Billaud-Simon Código 34207

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      Sobre o vinho

      Este fantástico Grand Cru "Les Clos" tem 0,38ha de solo Kimmeridgian com exposição solar Sul-Sudeste, e os vinhedos tem em média 49 anos de idade. A produção é limitada a 40hl/ha, resultando na quantidade limitada de 1.900 garrafas.
      O vinho tem amarelo intenso com notas esverdeadas. O olfato é delicado com notas minerais, mel, cítrico e frutas brancas. No paladar exprime potência, densidade mas mantêm vivaz acidez e finaliza com a mineralidade de grandes Chablis.

      Pontuações

      • 93

        pontos

        Antonio
        Galloni
        2018

      • 17,5

        pontos

        Jancis
        Robinson
        2017

      • 94

        pontos

        Robert
        Parker
        2017

      • 95

        pontos

        Wine
        Spectator
        2014

      Harmonização

      • Saint Peter, Bacalhau, Camarão, pescados e frutos do mar em geral.
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      Sobre o vinho

      Este fantástico Grand Cru "Les Clos" tem 0,38ha de solo Kimmeridgian com exposição solar Sul-Sudeste, e os vinhedos tem em média 49 anos de idade. A produção é limitada a 40hl/ha, resultando na quantidade limitada de 1.900 garrafas.
      O vinho tem amarelo intenso com notas esverdeadas. O olfato é delicado com notas minerais, mel, cítrico e frutas brancas. No paladar exprime potência, densidade mas mantêm vivaz acidez e finaliza com a mineralidade de grandes Chablis.

      Características

      País

      França

      Região

      Bourgogne

      Safra

      2018

      Uva

      Chardonnay

      Volume

      750ml

      Teor alcoólico

      13.5

      Temperatura de Serviço

      9 a 11ºC

      Corpo

      Médio

      Sugestão de guarda

      Mais de 10 anos

      Vinificação

      As uvas são prensadas em prensas pneumáticas, e o mosto passa por uma maceração a frio por 5 a 7 dias antes da vinificação. A fermentação alcóolica ocorre entre 15 e 18 dias. Ocorre fermentação malolática.

      Vinhedo

      A parcela do domaine no Grand Cru "Les Clos" é de 0,38ha. Solo Kimmeridgian e exposição solar Sul-Sudeste, o rendimento é limitado a 40hl/ha. E a média de idade dos vinhedos é de 49 anos. A colheita é efetuada no momento ótimo de maturação de forma manual.

      Maturação

      O vinho matura por 14 meses, e se necessário tem passagem por barrica francesa. Ocorre 2 trasfegas antes do engarrafamento.

      Harmonização

      • Saint Peter, Bacalhau, Camarão, pescados e frutos do mar em geral.
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