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Este "Crémant" é uma receita original de Julien Dopff. Foi o primeiro produtor a fazer uso do método tradicional na produção de espumante na Alsace. Neste espumante temos em equilíbrio a elegância da Pinot Blanc e o corpo da Auxerrois, uvas típicas da Alsácia. No nariz apresenta notas florais discretas. Na boca é elegante e encorpado.
91
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Wine
Enthusiast
88
pontos
James
Suckling
Harmonização
Este "Crémant" é uma receita original de Julien Dopff. Foi o primeiro produtor a fazer uso do método tradicional na produção de espumante na Alsace. Neste espumante temos em equilíbrio a elegância da Pinot Blanc e o corpo da Auxerrois, uvas típicas da Alsácia. No nariz apresenta notas florais discretas. Na boca é elegante e encorpado.
Produtor
Dopff au Moulin
País
França
Região
Alsace
Tipo
Espumante
Uva
Auxerrois (50%) e Pinot Blanc (50%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
12
Temperatura de Serviço
06 a 09ºC
Corpo
Leve
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Primeira fermentação em tanques de aço com temperatura controlada. Segunda fermentação na garrafa (método tradicional).
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados na região da Alsace.
Maturação
Fica em contato com as borras por 24 meses.
Harmonização
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