NovidadeCrémant d'Alsace Bartholomé 2016
Código 38268 | Vinho francês
R$ 918,97ou até 6x de R$ 153,16 sem juros
Conteúdo exclusivo sobre o Produtor
Dopff au Moulin
Dopff au Moulin é uma vinícola com uma longa tradição na produção de vinhos de excepcional qualidade no coração da Alsácia. De origem alemã, a família Dopff se estabeleceu na cidade medieval de Riquewihr em 1574, onde começou a elaborar vinhos para consumo próprio. Elabora vinhos brancos frescos, com acidez e estrutura no ponto certo, que exprimem de maneira pura e limpa seu terroir extraordinário. O produtor também é o criador dos Crémant d’Alsace – o espumante alsaciano, elaborado com uvas locais pelo método clássico de Champagne.
Sobre o vinho
Para celebrar os 450 anos da Dopff au Moulin, que há 13 gerações produz grandes vinhos no coração da Alsácia, a família Dopff criou a Cuvée Bartholomé 2016. Elaborado com uvas Chardonnay e Pinot Noir, tem notas tostadas de avelã e amanteigadas. Trata-se de um espumante de muito frescor e salinidade. A safra de 2016 foi engarrafada em 27 de junho de 2018. De coloração brilhante e uma incrível perfeição de Dopff.
Tipo
Espumante
Temperatura de serviço
09 a 12ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
12,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Uma parcela de 30% é fermentada em cubas de carvalho de 400 litros e o restante em tanques de aço inoxidável.
Vinhedo
N/A
Maturação
Envelhecido em borras grossas por 9 meses e depois mais 12 meses em borras finas até o engarrafamento sem filtragem. O “degorgement” acontece após 70 meses de envelhecimento sem dosagem como um Brut Nature.
