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Uma ótima novidade, esta versão especial e limitada do consagrado Sassoalloro repousou por mais tempo nas frias caves do Castello de Montepò.Leva a assinatura de ninguém menos que Jacopo Biondi Santi, herdeiro do mítico Brunello Biondi Santi Il Greppo, em Montalcino.Elaborado com uma seleção das melhores partidas, é ainda mais complexo e refinado que o consagrado Sassoalloro - um verdadeiro item de colecionador, com produção bastante limitada.
Harmonização
Uma ótima novidade, esta versão especial e limitada do consagrado Sassoalloro repousou por mais tempo nas frias caves do Castello de Montepò.Leva a assinatura de ninguém menos que Jacopo Biondi Santi, herdeiro do mítico Brunello Biondi Santi Il Greppo, em Montalcino.Elaborado com uma seleção das melhores partidas, é ainda mais complexo e refinado que o consagrado Sassoalloro - um verdadeiro item de colecionador, com produção bastante limitada.
País
Itália
Região
Toscana
Safra
2019
Tipo
Tinto
Uva
Sangiovese Grosso 100% (BBS11)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
16 a 18ºC
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Tradicional, com controle de temperatura.
Vinhedo
Seleção dos vinhedos de Sangiovese Grosso do Castelo di Montepò.
Maturação
Maturado 14 meses em barricas não tostadas de carvalho francês. Longo envelhecimento em garrafa antes de ser comercializado (3 anos a mais que o Sassoalloro tradicional)
Harmonização
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