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Este excelente branco elaborado por um dos grandes nomes do Piemonte, é muito floral e fresco com notas que, para alguns especialistas, lembram pêra. Perfeito para acompanhar comida pois ao mesmo tempo que é delicado tem ótima persistência.
Harmonização
Este excelente branco elaborado por um dos grandes nomes do Piemonte, é muito floral e fresco com notas que, para alguns especialistas, lembram pêra. Perfeito para acompanhar comida pois ao mesmo tempo que é delicado tem ótima persistência.
Produtor
Marziano Abbona
País
Itália
Região
Piemonte
Safra
2022
Tipo
Branco
Uva
Arneis (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13,5
Temperatura de Serviço
06 a 09ºC
Corpo
Leve
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Desengace e esmagamento, maceração pelicular com recurso a CO2. Trasfega e prensagem suave, decantação estática e trasfega com inoculação de leveduras selecionadas. Segue-se a fermentação alcoólica em tanques de aço com temperatura controlada. Refinamento das leveduras e estabilização pelo frio que evita a utilização de produtos de clarificação, decantação e filtração.
Vinhedo
Uvas provenientes do vinhedo Monteu Roero. Vinhas com idade média de 30 anos.
Maturação
Maturado em tanques de aço até ao engarrafamento. Em seguida, repousa na garrafa a uma temperatura constante de 14°C antes da comercialização.
Harmonização
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