Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022
Código 39185 | Vinho italiano
Produtor
SperiUvas
Corvina Veronese (70%), Rondinella (20%), Molinara e outras variedades autóctones (10%)
R$ 451,02
ou até 2x de R$ 225,51 sem juros
“Um produtor excepcional da região, que consegue equilibrar a generosidade sutil exigida de um Ripasso com a acidez e o frescor que o apreciador busca. Fresco, refinado e persistente.”
James Suckling
Crítico de vinhos internacional
“Este vinho é pura elegância, redondo e macio. Com taninos suaves e incrivelmente longos, deixa nuances de ameixa e alcaçuz, mantendo uma excelente frescura e um final clássico e seco.”
Antonio Galloni
Crítico de vinhos internacional
Sobre o vinho
Este vinho é produzido por meio da técnica Ripasso, aplicada de forma intencionalmente mais restritiva em relação ao método de produção padrão. O resultado é um tinto local autêntico, que exibe com elegância um aroma frutado deliciosamente complexo e tons de especiarias complementados por uma ótima acidez. Trata-se de "uma das maiores expressões de Ripasso" para Robert Parker. Um grande vinho, que combina o caráter do Amarone com elegância e frescor, consagrando um dos maiores achados do Vêneto.
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Colheita manual das uvas com desengace e esmagamento imediatos. Maceração sob temperaturas controladas, seguida pelas fermentações alcoólica e malolática completas. No início de março, o vinho Valpolicella Classico é bombeado sobre as borras e bagaços do vinho Amarone, passando por uma única e rigorosa etapa de refermentação para ganho de estrutura e complexidade.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Valpolicella Classica, na região do Vêneto, de propriedade da família Speri. As parcelas distribuem-se pelas comunas de San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar, situadas em altitudes que variam entre 120 e 350 metros acima do nível do mar.
Maturação
Maturado por 12 meses em grandes balseiros de 20 hl de carvalho eslavônio, seguido por mais 6 meses de afinamento em garrafa.
