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    • Barolo Ravera 2018
      93

      pontos

      Barolo Ravera 2018

      750ml

      Marziano Abbona

      Código 37174

      R$ 950,03

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      Sobre o vinho

      O Barolo Ravera vem chamando a atenção dos grandes críticos nas safras mais recentes pela sua impressionante elegância. Nas palavras de Robert Parker é um vinho “delicioso com fruta vermelha doce, notas de menta e florais”. Chama a atenção pela persistência e energia, mais do que pela potência.

      Pontuações

      • 93

        pontos

        Antonio
        Galloni
        2018

      Harmonização

      • Risoto ao funghi, carnes vermelhas e cordeiro
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      Sobre o vinho

      O Barolo Ravera vem chamando a atenção dos grandes críticos nas safras mais recentes pela sua impressionante elegância. Nas palavras de Robert Parker é um vinho “delicioso com fruta vermelha doce, notas de menta e florais”. Chama a atenção pela persistência e energia, mais do que pela potência.

      Características

      País

      Itália

      Região

      Piemonte

      Safra

      2018

      Tipo

      Tinto

      Uva

      Nebbiolo (100%)

      Volume

      750ml

      Teor alcoólico

      14,5

      Temperatura de Serviço

      18 a 20°C

      Corpo

      Encorpado

      Sugestão de decantação

      Sim

      Sugestão de guarda

      Mais de 10 anos

      Vinificação

      Desengace e esmagamento seguido de maceração pelicular. Início da fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas em contato com as películas em cubas de aço com temperatura controlada, com remontagens diárias. No final deste período realiza-se uma maceração de tampa submersa. Por fim, trasfega a seco, trasfega e decantação em barris. Fermentação malolática totalmente realizada de forma espontânea durante a maceração em tampa submersa.

      Vinhedo

      Uvas provenientes do vinhedo Ravera localizado na região de Novello. Vinhas com idade média de 36 anos.

      Maturação

      Maturado em barricas por um longo período, em seguida é loteado e engarrafado. O vinho repousa na garrafa a uma temperatura constante de 14°C durante vários meses antes de ser colocado no mercado.

      Harmonização

      • Risoto ao funghi, carnes vermelhas e cordeiro
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