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    Barolo Ravera 2018
    93

    pontos

    Barolo Ravera 2018

    750ml

    Marziano Abbona

    Código 37174

    R$ 1.038,16

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    Sobre o vinho

    O Barolo Ravera vem chamando a atenção dos grandes críticos nas safras mais recentes pela sua impressionante elegância. Nas palavras de Robert Parker é um vinho “delicioso com fruta vermelha doce, notas de menta e florais”. Chama a atenção pela persistência e energia, mais do que pela potência.

    Pontuações

    • 93

      pontos

      Antonio
      Galloni
      2018

    Harmonização

    • Risoto ao funghi, carnes vermelhas e cordeiro
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    Sobre o vinho

    O Barolo Ravera vem chamando a atenção dos grandes críticos nas safras mais recentes pela sua impressionante elegância. Nas palavras de Robert Parker é um vinho “delicioso com fruta vermelha doce, notas de menta e florais”. Chama a atenção pela persistência e energia, mais do que pela potência.

    Características

    País

    Itália

    Região

    Piemonte

    Safra

    2018

    Tipo

    Tinto

    Uva

    Nebbiolo (100%)

    Volume

    750ml

    Teor alcoólico

    14,5

    Temperatura de Serviço

    18 a 20°C

    Corpo

    Encorpado

    Sugestão de decantação

    Sim

    Sugestão de guarda

    Mais de 10 anos

    Vinificação

    Desengace e esmagamento seguido de maceração pelicular. Início da fermentação alcoólica espontânea com leveduras indígenas em contato com as películas em cubas de aço com temperatura controlada, com remontagens diárias. No final deste período realiza-se uma maceração de tampa submersa. Por fim, trasfega a seco, trasfega e decantação em barris. Fermentação malolática totalmente realizada de forma espontânea durante a maceração em tampa submersa.

    Vinhedo

    Uvas provenientes do vinhedo Ravera localizado na região de Novello. Vinhas com idade média de 36 anos.

    Maturação

    Maturado em barricas por um longo período, em seguida é loteado e engarrafado. O vinho repousa na garrafa a uma temperatura constante de 14°C durante vários meses antes de ser colocado no mercado.

    Harmonização

    • Risoto ao funghi, carnes vermelhas e cordeiro
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