Château Cadet-Bon 2008

Sobre o vinho

O Château Cadet-Bon é uma das grandes surpresas de Saint-Émilion, em Bordeaux. Este belo Grand Cru Classé apresenta uma textura macia e complexa, com um toque sedoso no paladar. Considerado um dos destaques da margem direita, é um vinho de grande potencial de envelhecimento, capaz de evoluir por mais de 20 anos nas melhores safras, refletindo a qualidade única de seu terroir.

Harmonização

Carnes em geral, queijos e massas.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Cru classé (Pomerol/St. Emilion)

País

França

Região

Bordeaux

Safra

2008

Tipo

Tinto

Uva

Merlot e Cabernet Franc

Volume

750ml

Teor alcoólico

13,5

Temperatura de Serviço

18 a 20°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente, seguidas por três etapas de classificação dos cachos. A fermentação ocorre em tanques de pequena capacidade (30 a 60 HL), com temperatura controlada. A extração é suave, realizada por enrolamento e puncionamento manual, durante 25 a 30 dias.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos localizados nos arredores de Saint-Émilion, em Bordeaux. A propriedade abrange 7 hectares, dos quais 6 são plantados com vinhedos, cuja idade média é de 40 anos, situados na encosta sul de uma colina calcária.

Maturação

Maturado por 12 a 15 meses, sendo 90% em barricas de carvalho francês (35% novas e 55% usadas) e 10% em tanques de concreto e ânforas.

Harmonização

Carnes em geral, queijos e massas.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Château Cadet-Bon 2008