NovidadeSoalheiro Cota 27 2023
Código 40412 | Vinho português
R$ 344,38
“Estilo amplo e texturizado. O paladar conserva o frescor, mas se desdobra em uma profusão de frutas brancas, conferindo-lhe um perfil amplo e generoso.”
James Suckling
Crítico de vinhos internacional
“Redondo e delicado. Possui acidez suave, com textura aveludada e macia, com a madeira bem integrada e um toque sedoso na boca.”
Robert Parker
Crítico de vinhos internacional
Conteúdo exclusivo sobre o Produtor
Sobre o vinho
O Cota 27 nasce pela curiosidade despertada no controle de maturação de vinhas junto ao Rio Minho. Diferenciando-se do padrão regional, ele cresce em solos argilosos que moldam um perfil de maior amplitude, complexidade e textura sedosa. Para refletir essa riqueza, sua fermentação e estágio de 9 meses combinam de forma inovadora foudres, barricas de carvalho francês e ovos de aço inox, revelando um branco elegante, de acidez perfeitamente integrada e notas de frutas maduras. Tudo isso é esculpido sob o clima ideal de Monção e Melgaço, onde as montanhas circundantes garantem a maturação perfeita da casta.
Tipo
Branco
Temperatura de serviço
09 a 11ºC
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
12%
Sugestão de guarda
Até 5 anos
Corpo
Médio
Vinificação
As uvas são colhidas manualmente. Após a prensagem e antes da fermentação, o mosto é clarificado a baixa temperatura. A fermentação inicia em foudre de carvalho e termina em barricas usadas de carvalho francês de 225 litros e em tanques de aço inoxidável em forma de ovo.
Vinhedo
Uvas provenientes de pequenas parcelas situadas junto ao Rio Minho, nas cotas mais baixas do vale de Monção e Melgaço, na denominação de Vinho Verde, onde os solos são predominantemente argilosos.
Maturação
Maturado por 9 meses em barricas de carvalho francês, sobre as lias finas, e em ovos de aço inoxidável com bâtonnage e circulação natural, seguido por mais 6 meses de estágio em garrafa.
