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Pisano

Na opinião de especialistas do gabarito de Jancis Robinson e Steven Spurrier, Pisano é o melhor produtor do Uruguai. O Master of Wine Tim Atkin apontou Daniel Pisano recentemente como a “lenda viva” do vinho uruguaio, concedendo também o selo de “The Best of Uruguay” para Pisano. Entre diversos vinhos surpreendentes, o país tem se destacado por seus elogiados exemplares tintos de Tannat, dos quais Pisano, provavelmente, é o maior representante.

A variedade foi trazida ao Uruguai por volta de 1870 por imigrantes bascos e logo se transformou na uva nacional do país. É talvez a uva com a maior quantidade de resveratrol, o composto fenólico de propriedades anti-oxidantes com benefícios comprovados à saúde. A bodega Pisano, fundada em 1914, produz artesanalmente pequenas quantidades de vinhos de alta qualidade, cheios de sabor e personalidade.

Uruguai é um país que tem se destacado no mundo dos vinhos nos últimos anos, apresentando um notável crescimento, em particular, no mercado brasileiro. Parte disso relaciona-se aos vinhos da família Pisano, uma das vinícolas mais tradicionais e festejadas do país.

Atualmente, ela está nas mãos dos quatro irmãos Pisano: Daniel, Eduardo, Gustavo e César. Seu melhor vinho é o Axis Mundi, um tinto estupendo que é para muitos o melhor do país. Trata-se de um super-Tannat, elaborado com vinhas muito velhas e produzido apenas nos grandes anos, combinando potência e concentração com bastante equilíbrio e elegância.

O excelente Arretxea é denso, saboroso e concentrado, tendo merecido nada menos do que 18 pontos de Jancis Robinson! O RPF (Reserva Personal de Família) Tannat já foi considerado “o melhor vinho tinto do Novo Mundo” pela revista Decanter. Trata-se de um tinto saboroso e concentrado, de boa complexidade.

A linha Río de los Pajaros traz alguns deliciosos vinhos tintos com Tannat, Merlot, Pinot Noir e Syrah que estão entre os maiores achados da América do Sul, enquanto a Cisplatino apresenta tintos frutados como os Tannat e Merlot/Tannat, além de um vinho branco bastante aromático, elaborado com a cepa Torrontés. O RPF Chardonnay é bastante fino e denso. O Espumante Tinto é uma deliciosa curiosidade, que combina muito bem com feijoada.

Pisano tem um estilo único e próprio para produzir vinhos, usando práticas de agricultura não intervencionista para garantir vinhos cheios de caráter e personalidade que, segundo Gustavo, um dos irmãos que comanda a vinícola, está na sutileza usada na vinificação. De fato, a tradição dos Pisano merece grande destaque dentre os vinhos do Novo Mundo.