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Saboroso, corpulento e estruturado, este Carménère talhado por Carmen com uvas do privilegiado Vale de Apalta. Possui Carménère (77%), Petite Sirah (14%), Syrah (7%), Malbec (2%), vinificadas individualmente. Com 14 meses de maturação em barricas francesas, é um excelente tinto, combinando fruta madura e especiarias com taninos muito refinados. Revela a tipicidade da casta e o delicioso caráter chileno.
93
pontos
James
Suckling
2019
Harmonização
Saboroso, corpulento e estruturado, este Carménère talhado por Carmen com uvas do privilegiado Vale de Apalta. Possui Carménère (77%), Petite Sirah (14%), Syrah (7%), Malbec (2%), vinificadas individualmente. Com 14 meses de maturação em barricas francesas, é um excelente tinto, combinando fruta madura e especiarias com taninos muito refinados. Revela a tipicidade da casta e o delicioso caráter chileno.
Produtor
Viña Carmen
País
Chile
Região
Chile
Safra
2019
Tipo
Tinto
Uva
Carmenere (77%), Petite Sirah (14%), Syrah (7%), Malbec (2%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
Colheita manual seguida da seleção das melhores uvas para a fermentação. Cada variedade fermenta separadamente em cubas de aço inox. É feito o corte e a fermentação malolática acontece em barricas de carvalho francês.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados no Vale de Apalta, de solos graníticos com camadas profundas de argila e calcário.
Maturação
O vinho estagiou em barricas durante 18 meses.
Harmonização
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