AchadoAligoté Les Deux Terres 2021
Código 37285
R$ 563,93ou até 5x de R$ 112,79 sem juros
Sobre o vinho
O Les Deux Terres é um dos exemplos mais notáveis entre os brancos elaborados com a uva Aligoté. O vinho é produzido a partir de uvas de duas parcelas de vinhas com 70 anos de idade, localizadas no vilarejo de Comblachien, ao sul de Nuits-Saint-Georges: uma em solo argiloso e a outra em solo calcário. A combinação desses dois terroirs e os baixos rendimentos das vinhas velhas resultam em um branco profundo, preciso e mineral, de grande personalidade. Uma grande descoberta!
Tipo
Branco
Temperatura
09 a 11ºC
Temperatura de armazenamento
N/A
Tempo de barrica
N/A
Teor alcóolico
N/A%
Sugestão de guarda
Até 5 anos
Corpo
Médio
Vinificação
A colheita é manual, com uma seleção criteriosa dos cachos. As uvas são prensadas inteiras, sem desengace. A fermentação alcoólica ocorre lentamente, conduzida por leveduras indígenas. Em seguida, a fermentação malolática se dá de forma espontânea, sem adição de dióxido de enxofre (SO₂).
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Comblanchien, uma pequena vila na Côte de Nuits, região da Borgonha, ao sul de Nuits-Saint-Georges. O nome "Les Deux Terres" faz referência direta às duas parcelas distintas, parcela com solo predominantemente argiloso e parcela com solo predominantemente calcário. As vinhas têm mais de 70 anos de idade.
Maturação
Maturado por alguns meses, sendo 50% em ânfora e 50% em barricas de carvalho francês.
