10 Years Old Sercial Dry - 500 ml

Sobre o vinho

O 10 Years Old Sercial é macio e cheio de caráter, revelando toda a tradição dos vinhos da Madeira em sua expressão mais seca e refinada. Elaborado a partir da uva Sercial, cultivada nas encostas mais altas da ilha, resulta de um cuidadoso blend envelhecido por cerca de 10 anos em barris de carvalho, seguindo o ancestral método de Canteiro. Servido ligeiramente resfriado, é um aperitivo irresistível, que brilha ao lado de queijos curados, frutos do mar grelhados, peixes defumados e entradas salgadas.

Pontuações

92
pontos

Robert
Parker
92
pontos

Wine
Enthusiast
91
pontos

James
Suckling

Harmonização

Aperitivo, queijos curados, frutos do mar grelhado

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Blandy’s

País

Portugal

Região

Madeira

Tipo

Madeira

Uva

Sercial (100%)

Volume

500ml

Teor alcoólico

Temperatura de Serviço

14 a 16°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Vinificação

Fermentado em cubas de inox, com uso de leveduras naturais e temperatura controlada entre 18°C e 21°C. Após cerca de 5 dias, o processo é interrompido por meio da adição de álcool vínico a 96% (v/v), preservando o teor de açúcar natural desejado.

Vinhedo

Uvas provenientes de diferentes vinhedos localizados no sul da ilha da Madeira, no Jardim da Serra, e ao nível do mar no norte, nas regiões do Seixal e do Porto Moniz, a altitudes que podem chegar a 600 metros.

Maturação

Maturado por 10 anos em cascos de carvalho seguindo o tradicional método de "Canteiro", nas centenárias adegas da Blandy’s. Após uma estufagem gradual, foi filtrado, clarificado e engarrafado.

Harmonização

Aperitivo, queijos curados, frutos do mar grelhado

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

10 Years Old Sercial Dry - 500 ml