Novidade
Vinho de Guarda40 Years Old Verdelho
Código 39904 | Vinho português
R$ 5.317,90
ou até 6x de R$ 886,32 sem juros
Sobre o vinho
Elaborado com uvas Verdelho, o 40 Years Old Verdelho é feito a partir de um blend com vinhos de, na média, 40 anos de envelhecimento em cascos de carvalho à temperatura ambiente - seguindo o tradicional método de Canteiro da Ilha da Madeira. No nariz, apresenta aromas complexos de frutas secas e cristalizadas, especiarias exóticas e madeiras resinosas. No paladar é meio seco, fresco e bastante salino, com um longo final. O maior tempo de maturação concentra ainda mais os sabores e aumenta a acidez, garantindo um vinho muito equilibrado e vibrante. Servido ligeiramente fresco, é excelente como aperitivo e harmoniza com queijos curados, frutos do mar grelhados, aves assadas com ervas, sobremesas com frutas secas e pratos asiáticos levemente picantes.
Tipo
Madeira
Temperatura de serviço
14 a 16°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
20%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Colheita manual com seleção qualitativa ao longo de várias semanas. O mosto passa por maceração pelicular, seguida de fermentação com leveduras naturais a temperaturas controladas entre 18°C e 21°C em cubas de aço inoxidável. Após a fermentação, ocorre a fortificação com a adição de álcool vínico a 96% v/v para interromper o processo e preservar os açúcares naturais da fruta. Antes do engarrafamento, o vinho é filtrado e clarificado.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Seixal e Ribeira da Janela, na Ilha da Madeira, com videiras conduzidas sob o sistema de Espaldeira. As plantas crescem sob a influência de um clima temperado com marcantes características oceânicas e em solos compostos por misturas de matriz puramente vulcânica, derivados de basalto, traquitos, tufa, escórias e conglomerados.
Maturação
Maturado por 40 anos em barricas de carvalho, utilizando o método de "Canteiro".
