Novidade
Vinho de Guarda10 Years Old Sercial
Código 39899 | Vinho português
R$ 1.124,81
ou até 5x de R$ 224,96 sem juros
Sobre o vinho
A busca contínua da Blandy's por inovação e aprimoramento no processo de envelhecimento dos vinhos resultou em um novo 10 Years Old Sercial: um vinho da Madeira com ainda mais frescor e complexidade. Com aromas de frutas cítricas, amêndoas, avelãs e especiarias, o rótulo é elaborado com a uva Sercial seguindo o tradicional método de Canteiro. Feito a partir de um blend com vinhos de, na média, 10 anos de envelhecimento em cascos de carvalho, possui paladar seco e um longo final. Servido ligeiramente fresco, é um aperitivo irresistível - que também brilha ao lado de queijos curados, frutos do mar grelhados, peixes defumados e entradas salgadas.
Tipo
Madeira
Temperatura de serviço
14 a 16°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
19%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Colheita manual com seleção qualitativa ao longo de várias semanas. O mosto passa por maceração pelicular, seguida de fermentação com leveduras naturais a temperaturas controladas entre 18°C e 21°C em cubas de aço inoxidável. Após 8 a 10 dias de fermentação, ocorre a fortificação com a adição de álcool vínico a 96% v/v para interromper o processo e preservar os açúcares naturais da fruta. Antes do engarrafamento, o vinho é filtrado e clarificado.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Jardim da Serra, Seixal e Porto Moniz, na Ilha da Madeira, situados a 600 metros acima do nível do mar. As videiras crescem sob um clima temperado de características oceânicas e em solos de matriz puramente vulcânica, compostos por misturas de basalto, traquitos, tufa e escórias.
Maturação
Maturado por 10 anos em barricas de carvalho, utilizando o método de "Canteiro".
