Vinhos de Guarda10 Years Old Sercial Dry
Código 23510 | Vinho português
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92 pontos
Robert Parker
Crítico Internacional
92 pontos
Wine Enthusiast
Crítico Internacional
91 pontos
James Suckling
Crítico Internacional
Sobre o vinho
O 10 Years Old Sercial é macio e cheio de caráter, revelando toda a tradição dos vinhos da Madeira em sua expressão mais seca e refinada. Elaborado a partir da uva Sercial, cultivada nas encostas mais altas da ilha, resulta de um cuidadoso blend envelhecido por cerca de 10 anos em barris de carvalho, seguindo o ancestral método de Canteiro. Servido ligeiramente resfriado, é um aperitivo irresistível, que brilha ao lado de queijos curados, frutos do mar grelhados, peixes defumados e entradas salgadas.
Tipo
Madeira
Temperatura de serviço
14 a 16°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
19%
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Corpo
Encorpado
Vinificação
Fermentado em cubas de inox, com uso de leveduras naturais e temperatura controlada entre 18°C e 21°C. Após cerca de 5 dias, o processo é interrompido por meio da adição de álcool vínico a 96% (v/v), preservando o teor de açúcar natural desejado.
Vinhedo
Uvas provenientes de diferentes vinhedos localizados no sul da ilha da Madeira, no Jardim da Serra, e ao nível do mar no norte, nas regiões do Seixal e do Porto Moniz, a altitudes que podem chegar a 600 metros.
Maturação
Maturado por 10 anos em cascos de carvalho segundo o tradicional método de "Canteiro", nas centenárias adegas da Blandy’s. Após uma estufagem gradual, foi filtrado, clarificado e engarrafado.
