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    Aligoté Les Deux Terres 2021

    Aligoté Les Deux Terres 2021

    750ml

    Domaine Jean-Marc Millot

    Código 37285

    R$ 563,93

    até 5x de R$ 112,79 sem juros

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    Sobre o vinho

    O Les Deux Terres é um dos exemplos mais notáveis entre os brancos elaborados com a uva Aligoté. O vinho é produzido a partir de uvas de duas parcelas de vinhas com 70 anos de idade, localizadas no vilarejo de Comblachien, ao sul de Nuits-Saint-Georges: uma em solo argiloso e a outra em solo calcário. A combinação desses dois terroirs e os baixos rendimentos das vinhas velhas resultam em um branco profundo, preciso e mineral, de grande personalidade. Uma grande descoberta!

    Harmonização

    • Bacalhau, peixes, carnes brancas e queijos.
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    Sobre o vinho

    O Les Deux Terres é um dos exemplos mais notáveis entre os brancos elaborados com a uva Aligoté. O vinho é produzido a partir de uvas de duas parcelas de vinhas com 70 anos de idade, localizadas no vilarejo de Comblachien, ao sul de Nuits-Saint-Georges: uma em solo argiloso e a outra em solo calcário. A combinação desses dois terroirs e os baixos rendimentos das vinhas velhas resultam em um branco profundo, preciso e mineral, de grande personalidade. Uma grande descoberta!

    Características

    País

    França

    Região

    Bourgogne

    Safra

    2021

    Uva

    Aligoté (100%)

    Volume

    750ml

    Temperatura de Serviço

    09 a 11ºC

    Corpo

    Médio

    Sugestão de decantação

    Não

    Sugestão de guarda

    Até 5 anos

    Vinificação

    A colheita é manual, com uma seleção criteriosa dos cachos. As uvas são prensadas inteiras, sem desengace. A fermentação alcoólica ocorre lentamente, conduzida por leveduras indígenas. Em seguida, a fermentação malolática se dá de forma espontânea, sem adição de dióxido de enxofre (SO₂).

    Vinhedo

    Uvas provenientes de vinhedos localizados em Comblanchien, uma pequena vila na Côte de Nuits, região da Borgonha, ao sul de Nuits-Saint-Georges. O nome "Les Deux Terres" faz referência direta às duas parcelas distintas, parcela com solo predominantemente argiloso e parcela com solo predominantemente calcário. As vinhas têm mais de 70 anos de idade.

    Maturação

    Maturado por alguns meses, sendo 50% em ânfora e 50% em barricas de carvalho francês.

    Harmonização

    • Bacalhau, peixes, carnes brancas e queijos.
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