• Teor alcoólico

• 15

• Temperatura de Serviço

• 16 a 18ºC

• Corpo

• Encorpado

• Sugestão de decantação

• Não

• Sugestão de guarda

• de 15 até 20 anos

• Combinações enogastronômicas

• Carne de caça, carnes vermelhas, pratos com trufas e queijos maturados.

• Validade

• Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

• Vinhedo

• Castelletto, Monforte d'Alba

• Vinificação

• A fermentação é realizada em maceradores com rotação, para maior extração das características da uva.

• Maturação

• 12 meses em tonneaux de 500L e 24 meses em barris de 30HL. Descansa em garrafa por mais 12 meses.