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O Quinta da Pellada Pelada, um magnífico ‘Dão de Vinhedo’, é a joia do portfólio do talentoso Alvaro Castro. É elaborado com Touriga Nacional, Jaen e o restante com outras 48 castas diferentes de vinhas velhas de 70 anos. Revela um bouquet exuberante, cheio de camadas de frutas e um frescor delicioso. Segundo Robert Parker, possui um “toque de delicadeza e elegância apesar de toda a potência” do vinho. Realmente impressionante!
Harmonização
O Quinta da Pellada Pelada, um magnífico ‘Dão de Vinhedo’, é a joia do portfólio do talentoso Alvaro Castro. É elaborado com Touriga Nacional, Jaen e o restante com outras 48 castas diferentes de vinhas velhas de 70 anos. Revela um bouquet exuberante, cheio de camadas de frutas e um frescor delicioso. Segundo Robert Parker, possui um “toque de delicadeza e elegância apesar de toda a potência” do vinho. Realmente impressionante!
Produtor
Quinta da Pellada
País
Portugal
Região
Dão
Safra
2018
Tipo
Tinto
Uva
Jaen, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Tinta Carvalha, Bastardo e mais 48 castas diferentes (70%) e Touriga Nacional (30%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
18 a 20°C
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Fermentação espontânea em tanques de aço inóx com leveduras indígenas.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados de altitude na região do Dão. Onde há uma predominância das Castas Jaen, Alvarelhão, Tinta Pinheira, Tinta Carvalha, Bastardo, entre outras. Cultivo raizonee.
Maturação
36 meses em barrica de carvalho (400L) de segundo e terceiro uso. Engarrafamento direto por gravidade.
Harmonização
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