El Enemigo Syrah/Viogner 2023
Código 40791 | Vinho argentino
R$ 294,20
Conteúdo exclusivo sobre o Produtor
El Enemigo
El Enemigo é o projeto pessoal de Alejandro Vigil, enólogo-chefe da Catena Zapata, e de Adrianna Catena, filha mais nova de Nicolás Catena. Seus tintos e brancos autorais são apontados pela crítica como alguns dos melhores vinhos do país, conquistando a cada nova safra notas cada vez mais altas. Para o Master of Wine inglês Tim Atkin, Vigil é o melhor enólogo da Argentina na atualidade e um dos poucos com profundo conhecimento das peculiaridades de cada metro quadrado de vinhedo nas altitudes de Mendoza.
Sobre o vinho
Excelente blend inspirado nos Syrah do norte do Rhône, onde a uva branca Viognier é tradicionalmente adicionada ao corte para aportar frescor e aromas florais. O El Enemigo Syrah Viognier é distinto e saboroso, apresentando notas defumadas e de ervas frescas, ótima acidez, taninos finos e um final longo. Sem dúvidas, está entre os melhores Syrah da Argentina!
Tipo
Tinto
Temperatura de serviço
16 a 18°C
Temperatura de armazenamento
13 a 16°C
Teor alcoólico
13,5%
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Corpo
Médio
Vinificação
A fermentação ocorre com leveduras indígenas, atingindo até 28°C durante 15 dias, seguida por uma infusão de mais 15 dias com movimentação mínima. Fermentação malolática completa.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados em Gualtallary, Tupungato, no Valle de Uco, reconhecido por solos calcários profundos e altitudes extremas. A Syrah é cultivada a 1470 metros sobre solos calcários compactos, enquanto o Viognier provém de 1400 metros em solos calcários profundos e pedregosos.
Maturação
Maturado por 16 meses em foudres (50%), barricas (25%) e tanques (25%).
