A região da Bairrada, localizada
em Portugal, é o verdadeiro reino da uva Baga. Nas mãos de uma artista como o produtor Luís Pato,
essa variedade de uva dá origem a alguns
dos melhores vinhos tintos portugueses, exemplares refinados, inimitáveis,
de enorme classe e estrutura. A “domesticação” da Baga foi um verdadeiro feito,
já que a uva tendia a produzir vinhos excessivamente tânicos e ácidos, de pouca
concentração. Hoje, ela é considerada uma das maiores uvas portuguesas ao lado
da uva Touriga Nacional.
Os vinhos brancos
também são muito elegantes e com bom corpo, classificados entre os melhores exemplares
de Portugal. Alguns produtores modernos têm utilizado outras castas portuguesas
e internacionais com resultados excepcionais. A Bairrada é, sem dúvidas, uma
das maiores fontes de grandes
vinhos de Portugal, como os celebrados do produtor Manuel Campolargo e os históricos vinhos brancos e tintos do Palácio do Buçaco.
O clima da região é temperado e estável,
tanto no inverno quanto no verão, contribuindo para a qualidade das vinhas cultivadas.
Já os solos podem variar de um extremo a outro da região, sendo que os de maior
representatividade na Bairrada são os que demonstram características arenosas, ainda
que o tipo argiloso seja predominante na região portuguesa.
O nome “Bairrada” deriva de
“barrentos”, uma associação à quantidade de barro encontrada no solo onde as
vinhas são cultivadas.
A uva Baga possui enorme
importância para a região da Bairrada e ocupa 50% de toda a extensão de
vinhedos da área, seguida, em grau de importância pelas uvas tintas Touriga
Nacional, Castelão e Aragonez. No caso das uvas brancas, encontram-se as castas
autóctones Arinto, Rabo de Ovelha, Maria Gomes e Bical.
Apesar de as uvas de origem
portuguesa receberem o maior destaque na região da Bairrada, outras variedades
estrangeiras também são cultivadas nos vinhedos de lá, como as uvas Cabernet
Sauvignon, Syrah, Pinot Noir e Merlot, por exemplo.
A
região da Bairrada é uma das maiores referências portuguesas na produção de vinhos tintos, além
de ser lembrada também pela elaboração
de vinhos espumantes com o método clássico, agradando alguns dos maiores
especialistas e críticos do mundo do vinho.
