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Um dos maiores expoentes do estilo medium dry, o Rainwater - servido refrescado - é um delicioso aperitivo para antes das refeições. Com notas de frutas secas e um toque levemente doce, é também uma interessante opção para acompanhar sobremesas elaboradas com menos açúcar.
Harmonização
Um dos maiores expoentes do estilo medium dry, o Rainwater - servido refrescado - é um delicioso aperitivo para antes das refeições. Com notas de frutas secas e um toque levemente doce, é também uma interessante opção para acompanhar sobremesas elaboradas com menos açúcar.
Produtor
Blandy’s
País
Portugal
Região
Madeira
Tipo
Madeira
Uva
Tinta Negra
Volume
750ml
Teor alcoólico
18
Temperatura de Serviço
11 a 13ºC
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Fermentação com leveduras selvagens e temperatura controlada(entre 24 e 26 graus). Depois de 4 dias mais ou menos é feita a fortificação com alcool vínico com o objetivo de parar a fermentação preservando o açucar residual.
Vinhedo
Uvas provenientes de diferentes vinhedos plantados entre 300 e 400 metros , no norte da ilha perto de Sao Vicente.
Maturação
O Rainwater foi transferido para tanques estufa onde passa por um processo cíclico de aquecimento e arrefecimento entre 45c e 50c por um periodo de 3 meses. Concluida a estufagem o vinho repousa 3 anos em barricas de carvalho americano.
Harmonização
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