17
pontos
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Mais nova criação de Alvaro Castro, o genial enólogo e proprietário da Quinta da Pellada. Com uvas da Casa Passarela e da Quinta da Pellada, este potente tinto é complexo, mostrando especiarias e fruta madura. Na boca é amplo e longo, com ótima acidez. Muito elogiado e premiado em Portugal, desde sua primeira safra.
17
pontos
Jancis
Robinson
2007
91
pontos
Robert
Parker
2008
Harmonização
Mais nova criação de Alvaro Castro, o genial enólogo e proprietário da Quinta da Pellada. Com uvas da Casa Passarela e da Quinta da Pellada, este potente tinto é complexo, mostrando especiarias e fruta madura. Na boca é amplo e longo, com ótima acidez. Muito elogiado e premiado em Portugal, desde sua primeira safra.
Produtor
Quinta da Pellada
País
Portugal
Região
Dão
Safra
2007
Tipo
Tinto
Uva
(50%) de Baga, (50%) Touriga Nacional.
Volume
1500ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
18 a 20ºC
Sugestão de decantação
NAO
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
As uvas são co-fermentadas, uma fermentação tradicional a temperaturas baixas.
Vinhedo
As uvas vem de dois vinhedos; Outeiro (ex casa da Passarela) e Pellada de ai o nome PAPE (PA - Passarela + PE - Pellada)
Maturação
o vinho passa por barris de carvalho de segundo uso.
Harmonização
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