O produtor Castello di Ama é um dos maiores clássicos da
Toscana, com seus vinhos elegantes, finos e complexos. Merece a
cotação máxima de Parker e “due stelle” do Gambero Rosso, por seus 23 “tre
bicchieri”, é uma das melhores qualificações em toda a Itália. Esta paixão pela
Toscana e pelos vinhos de Chianti levaram o produtor Castello di Ama a obter
resultados impressionantes, sendo quase um sinônimo de grande Chianti Classico.
Segundo o guia Gambero Rosso, “entre as vinícolas mais
confiáveis e significativas de todo o universo de Chianti Classico, Castello di
Ama oferece todos os anos e sempre, produtos de um caráter extraordinário,
fortemente radicados no terroir de onde nascem”.
Robert Parker concedeu nada menos que 96 pontos aos dois
prestigiosos Chianti Classico de vinhedo único – Bellavista e Casuccia em
2006 e 2007 – a mais alta nota já concedida pelo crítico a um Chianti Classico.
O Gambero Rosso resume o prestígio deste incomparável
produtor em poucas palavras: “se tivéssemos que dizer qual foi o produtor na
Itália que, nos últimos cinco anos, mais nos impressionou pela consistência nos
vinhos de mais alto nível, talvez não pudéssemos deixar de indicar o Castello
di Ama. Ninguém se saiu melhor do que eles nos últimos anos”. Marco Pallanti,
que já foi eleito o “Enólogo do Ano” pelo guia Gambero Rosso, é o atual
presidente do Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico.
Castello di Ama é composto por quatro diferentes áreas de
cultivo, todas localizadas a altitudes entre 450 e 550 metros. A maior delas
chama-se Vigneto Bellavista, possuindo mais de 23 hectares e solos compostos
predominantemente por argila rochosa e calcário. Nela, são produzidos os
prestigiosos Chianti Classico Cru Vigneto Bellavista, cuja elaboração só
acontece em anos espetaculares, assim como o tradicional vinho L'Apparita.
A área chamada de Vigneto La Casuccia ocupa cerca de 18,5
hectares com solos ricos em argila e uma pequena quantidade de seixo e
cascalho. Uvas cuidadosamente selecionadas são cultivadas nesta propriedade e
são responsáveis por produzir o prestigioso Vigneto La Casuccia, outro Chianti
Classico Cru.
Em Vignet San Lorenzo, área que ocupa cerca de 19 hectares, os
solos são compostos por calcário com uma leve quantidade de xisto. Já Vigneto
Montebuoni é a menor área de cultivo do produtor Castello di Ama, e também a
mais recente propriedade, comprada em 1997. Com pouco mais de 14 hectares,
apresenta solos variados, ricos em argila nas partes mais baixas e com forte
presença de calcário e encostas pedregosas nas áreas mais altas.
