Originária da região do Piemonte, na
Itália, onde foi identificada no século XIII, a uva Nebbiolo é a uva dos grandes vinhos tintos italianos,
como os reputados Barolo e Barbaresco e, ao lado da casta Sangiovese,
é uma das mais nobres cepas tintas da Itália.
O nome da casta é baseado nas
condições climáticas da região de Piemonte, local conhecido por apresentar uma
forte presença de neblina. O termo Nebbiolo provém da palavra nebbia (neblina),
condição climática extremamente presente nas colinas de cultivo da casta na
época do outono, período em que a uva é colhida para dar início à elaboração de
vinhos tintos poderosos.
Possuindo cacho alongado e casca
fina, as uvas denotam uma presença marcante de pruína, uma espécie de cera que
confere um leve tom esbranquiçado ao bago da Nebbiolo, outra característica que
pode ter influenciado a escolha do nome para essa casta.
A uva Nebbiolo é cultivada nas
encostas da região do Piemonte,
local que reúne características
singulares para que haja o crescimento e amadurecimento correto das vinhas,
tornando-as favoráveis à elaboração de vinhos tintos intensos.
Seus vinhos têm aroma intenso e complexo, maravilhoso,
com características únicas. Na boca são poderosos, tânicos, com grande acidez e
bastante austeridade. Perfeitos para acompanhar momentos gastronômicos que
possuam sabores marcantes e fortes, os tintos elaborados com a casta Nebbiolo
acompanham de forma única e com duradouro momento de prazer e degustação carnes
assadas, risotos e queijo grana padano.
Embora seja uma uva um pouco
difícil ao primeiro contato, ela produz vinhos tintos grandiosos,
que podem durar muito tempo. Alguns dos vinhos elaborados com a casta Nebbiolo
amadurecem mais de 10 anos antes de serem apreciados e degustados, atingindo o
melhor ponto de consumo.
O tinto “Sperss Langue Nebbiolo
2007” do renomado produtor
Gaja tem presença de 94% da casta Nebbiolo e 6% de uva Barbera, o vinho é
considerado um dos melhores vinhos da
Itália, expressando de forma excelente as características e expressões da
casta piemontesa. Produzido com vinhas cultivadas nas melhores localizações das
encostas de Serralunga d´Alba, o tinto da região de Barolo é encorpado e
potente, sendo extremamente complexo e elegante.
