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Domaine Ponsot é proprietário de alguns dos melhores vinhedos na AOC Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits. O Chapelle Chambertin Grand Cru é elaborado com a Pinot Noir colhida à mão tardiamente, uma característica que já se tornou um diferencial de Ponsot, e que lhe possibilita colher a fruta plenamente madura. Um Borgonha potente e opulento, que combina elegância e estrutura, com potencial para evoluir maravilhosamente com o tempo em garrafa, começando a mostrar todos os seus aromas e sabores após uns dez anos de adega. Outra característica de Ponsot é a quase ausência de carvalho em seus vinhos - a idade das barricas varia de 5 a 50 anos. A safra 2012 foi classificada com 93-95 pontos de Robert Parker. ¿No palato o ataque é fresco e vibrante, com taninos sedosos, muito macio, com volume e profundidade impressionantes". Fundado em 1872, Domaine Ponsot permanece nas mãos da mesma família até hoje, e produz uma coleção de incrível de Grand Crus, que correspondem à mais de 70% da sua produção total.
Harmonização
Domaine Ponsot é proprietário de alguns dos melhores vinhedos na AOC Gevrey-Chambertin, na Côte de Nuits. O Chapelle Chambertin Grand Cru é elaborado com a Pinot Noir colhida à mão tardiamente, uma característica que já se tornou um diferencial de Ponsot, e que lhe possibilita colher a fruta plenamente madura. Um Borgonha potente e opulento, que combina elegância e estrutura, com potencial para evoluir maravilhosamente com o tempo em garrafa, começando a mostrar todos os seus aromas e sabores após uns dez anos de adega. Outra característica de Ponsot é a quase ausência de carvalho em seus vinhos - a idade das barricas varia de 5 a 50 anos. A safra 2012 foi classificada com 93-95 pontos de Robert Parker. ¿No palato o ataque é fresco e vibrante, com taninos sedosos, muito macio, com volume e profundidade impressionantes". Fundado em 1872, Domaine Ponsot permanece nas mãos da mesma família até hoje, e produz uma coleção de incrível de Grand Crus, que correspondem à mais de 70% da sua produção total.
Produtor
Domaine Ponsot
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2010
Tipo
Tinto
Uva
Pinot Noir (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
11 a 13ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Vinificação tradicional com controle de temperatura.
Vinhedo
Vinhedos proprios na comuna Gevrey-Chambertin. de 5,48 hectares.
Maturação
O vinho estagia em barris de carvalho Francés.
Harmonização
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