Quinta de Saes Reserva Encruzado 2023

Sobre o vinho

Este vinho comprova que os brancos do Dão estão entre as grandes surpresas de Portugal. Elaborado 100% com Encruzado, o Quinta de Saes Reserva revela elegantes notas minerais combinadas a frutas cítricas e tropicais. No paladar, é fresco, equilibrado e macio, com ótima persistência. Um branco marcante e delicioso.

Pontuações

92
pontos

James
Suckling
2023

Harmonização

Carnes leves, peixes e entradas.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Quinta da Pellada

País

Portugal

Região

Dão

Safra

2023

Tipo

Branco

Uva

Encruzado (100%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

Temperatura de Serviço

09 a 11ºC

Corpo

Médio

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

De 5 a 10 anos

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente, seguidas de uma prensagem suave. O mosto fermenta lentamente em barricas de carvalho francês usadas, com capacidade de 400 litros, por aproximadamente 3 meses. Durante esse período, é realizada a bâtonnage, uma técnica que consiste em agitar as borras finas para conferir mais complexidade e estrutura ao vinho.

Vinhedo

Uvas provenientes dos vinhedos Quinta da Pellada, Quinta do Saes e Oteiro com idade média de 50 anos. Vinhedos de altitude relevante e com disposição ao sul.

Maturação

Maturado por 8 meses em barricas de carvalho francês e mais um curto período em garrafa antes de ser comercializado.

Harmonização

Carnes leves, peixes e entradas.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Quinta de Saes Reserva Encruzado 2023