Vinhos da uva Roditis

Roditis é o nome utilizado para designar uma ampla variedade de uvas cultivadas na Grécia. A família Roditis abrange algumas das castas brancas mais abundantes em todo o país. São famosas pela sua excelente versatilidade, isto é, com elas pode-se fazer desde vinhos varietais até excelentes blends.

A Roditis é usada na elaboração de vinhos rosés e vinhos brancos elegantes, mas, indiscutivelmente, sua utilização mais notória é na preparação do tradicional vinho Retsina, ao lado de outras uvas amplamente cultivadas, como a Savatiano, por exemplo. O Retsina é um vinho branco tradicional da Grécia no qual, durante a fermentação, é acrescentada a resina de pinheiro.