Pedro Ximenez Viejo Triana - Mistral

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    • Pedro Ximenez Viejo Triana

      93

      pontos

      Pedro Ximenez Viejo Triana

      750ml

      Hidalgo

      Código 4959

      R$ 475,46

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      Sobre o vinho

      A Pedro Ximenez é uma uva que concentra um alto grau de açúcar dando origem a vinhos doces de grande concentração e untuosidade. Com passagem pelo sistema de envelhecimento típico de Jerez chamado "criadera", os vinhos adquirem notas de frutos secos, amêndoas e toffee. Rico, viscoso e cheio de camadas, Pedro Ximenez Triana é um belo achado em vinhos de sobremesa.

      Pontuações

      • 93

        pontos

        Robert
        Parker

      • 92

        pontos

        Wine
        Spectator

      • 17

        pontos

        Jancis
        Robinson

      Harmonização

      • Sobremesas, sorvete de creme.
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      Sobre o vinho

      A Pedro Ximenez é uma uva que concentra um alto grau de açúcar dando origem a vinhos doces de grande concentração e untuosidade. Com passagem pelo sistema de envelhecimento típico de Jerez chamado "criadera", os vinhos adquirem notas de frutos secos, amêndoas e toffee. Rico, viscoso e cheio de camadas, Pedro Ximenez Triana é um belo achado em vinhos de sobremesa.

      Características

      Produtor

      Hidalgo

      País

      Espanha

      Região

      Jerez

      Tipo

      Jerez

      Uva

      Pedro Ximénez (100%)

      Volume

      750ml

      Teor alcoólico

      15

      Temperatura de Serviço

      14 a 16ºC

      Sugestão de decantação

      Não

      Sugestão de guarda

      de 5 até 10 anos

      Vinificação

      As uvas Pedro Ximénez, colhidas em setembro, são secas no sol para concentrar o açúcar. A fermentação alcóolica é interrompida com adição de aguardente vínica.

      Vinhedo

      Vinhedos selecionados na região de Jerez

      Maturação

      Maturado em barricas de carvalho antigas no sistema de "solera".

      Harmonização

      • Sobremesas, sorvete de creme.
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