Château de Pommard

Este magnífico e tradicional domaine foi instituído pelos duques da Borgonha, em 1098, englobando alguns dos melhores vinhedos da reputada comuna de Pommard.

O castelo produz apenas um ótimo vinho, bastante carnoso, equilibrado e rico em finos taninos, aliando potência e elegância. As belas garrafas são fiéis a um antigo modelo do século XVIII e costumam receber as 4 estrelas da Revue du Vin de France.

No castelo original do século XVIII, além da vinícola com 20 hectares plantados, se encontra um jardim francês, um restaurante sofisticado e o incrível Musée de la Vigne et du Vin, além de uma galeria de artes que fica na rota dos Grand Crus da Borgonha, mais precisamente em Côte-d’Or.

Recentemente adquirido pelo mega-milionário norte americano Michael Baum, o Château de Pommard transformará toda a sua produção vinícola para biodinâmica. A mudança será feita sob a orientação do enólogo e engenheiro agrônomo Antoine Lepetit de la Bigne.

Além da produção, o novo proprietário vai modernizar a distribuição dos vinhos da propriedade. Convencido de que esta prática é o futuro da vinificação, Antoine reconhece que o compromisso do Château com a biodinâmica que vai “melhorar a expressão e a profundidade do terroir de seus vinhos dentro de um contexto lógico e ecológico”.  

Até o momento são produzidas 80.000 garrafas por ano e todas são vendidas apenas no próprio castelo, pelos visitantes - cerca de 25.000 pessoas que aparecem no local anualmente para participar de uma excursão enoturística única na Borgonha, que permite a todos visitarem o castelo, instalações históricas, e exposições de arte que são regularmente organizadas com a ajuda de Constance Bichot, a esposa de Alberic Bichot (Domaine Albert Bichot).

A filosofia do Château de Pommard é simples: produzir um vinho que incentive momentos históricos cheios de sabor e paixão, tudo em apenas um copo. Hoje, o Château de Pommard pertence à família CarabelloBaum, a quinta família desde 1726 a administrar e manter a propriedade, considerada uma experiência imperdível e um destino verdadeiramente deslumbrante na França